• Кухня
  • Ресторанный критик из Италии: «Белорусы не любят свою национальную еду»

    ресторанный критик

    Ресторанный критик — профессия непростая, выходящая за рамки обыденного взгляда на заведение и еду в русле «вкусно/невкусно», «понравилось/не понравилось». Недаром признанными мастерами ресторанной критики становятся лишь единицы. Как отличить подлинное кулинарное творение и правильно оценить сервис кафе или ресторана? Ресторанный критик должен уметь оценивать не только кухню, а все в целом. Ренато Кучинотта – посол […]

  • Кухня
  • Арабская кухня на белорусский лад

    Сегодня нашим кулинарным гидом будет Мирват Абу-Шакер Хаммуда – общественный деятель, супруга дипломата и сотрудника посольства Палестины, писательница, автор кулинарной книги «Секреты арабской кухни от Мирват», с помощью которой она познакомила белорусский народ с арабской кухней, собрав уникальные национальные рецепты и адаптировав их под наши кулинарные традиции. Салат «Фаттуш» 2 помидора; 2 огурца; 1 луковица; […]

  • Кухня
  • Паста и Баста

    паста

    Паста снабжает организм сытным «топливом» – сложными углеводами. Но, к сожалению, часто приходится слышать жалобы по поводу того, что паста полнит. Полнит не паста, а ее количество, а также соусы, с которыми ее подают. Этот продукт полезен при любом режиме питания. Скажу больше: итальянские диетологи настаивают на признании факта, что паста помогает контролировать уровень сахара […]

  • Кухня
  • Кофеин? Только на пользу!

    кофе

    ВК_1556_160906 Представьте, что однажды утром мир остался без кофеина. Пропали кофе и чай, энергетики и газировки, таблетки и порошки с содержанием кофеина. И даже шоколад. Острее всего это почувствуют жители стран Северной Европы — самые большие поклонники кофе в мире, а также Мексики и США — лидеры по количеству употребляемой колы. Даже без глубокого анализа […]

  • Кухня
  • Осенняя классика

    овощи

    Баклажаны и кабачки – самый излюбленный объект для кулинарных фантазий в начале осени! Их необыкновенно много, они дешевы, сочны и вкусны, какими бывают овощи только в разгар сезона. Кроме того, они крайне полезны именно сейчас, поскольку в изобилии растут там, где мы живем, а также полны энергии солнца и земли! Конвертики с начинкой из курицы […]

  • Кухня
  • Белорусская кухня: вся современность в истории

    белорусская кухня

    Прошедший в Минске чемпионат мира по хоккею обратил внимание белорусов на свою национальную кухню. Оказалось, нам есть чем гордиться и, разумеется, чем угостить. Католический Запад, православный Восток, мусульманские народы юга, культура Прибалтики, еврейская корчемная кухня – Беларусь находится в центре, на границе крупных геополитических регионов и, само собой, белорусская кухня испытывает немалое влияние всех этих […]