Глава гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси проводит презентацию белорусской кухни на Сардинии (Италия)

Заключительное мероприятие Года белорусской культуры на Сардинии, пройдет 18-19 декабря в этом Автономном итальянском регионе и будет посвящено белорусским кулинарным традициям.

 Питание и кулинарные традиции народа также являются частью понятия «культура», поэтому визит Главы гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси Александра Чикилевского  предоставит возможность расширить культурный обмен между двумя странами в том числе и в области кулинарных традиций.

Программа, подготовленная Почетным консульством Республики Беларусь в Кальяри на 2 дня пребывания Александра Чикилевского на Сардинии.

  • Встреча с президентом Объединения поваров Сардинии Элиа Саба, обсуждение проектов сотрудничества, подписание соглашения о намерениях.
  • Посещение профессионального центра образования — встреча со слушателями, обучающимися по специальности «повар», информационный семинар «Белорусская кухня – традиции, особенности, инновации». Мастер – класс по приготовлению блюд белорусской кухни.
  • «Белорусско – Сардинское совместное кулинарное шоу». Александр Чикилевский и его сардинские коллеги представят схожие по рецептуре национальные блюда из Беларуси и Сардинии, несмотря на то, что Сардинию и Беларусь разделяют тысячи километров.
  • Участие в телевизионном кулинарном шоу на главном канале сардинского телевидения, где будут представлены одни из самых традиционных рецептов Беларуси, а также состоится посещение самого главного продуктового рынка Кальяри со съемочной телевизионной труппой, белорусский шеф-повар расскажет итальянским телезрителям, какие продукты можно купить на рынке Сардинии, чтобы суметь приготовить дома традиционные блюда белорусской кухни.
  • Посещение Государственного высшего учебного заведения по гостиничному делу г. Пула (г. Пула – один из самых главных туристических городов Сардинии), проведение мастер-класса для студентов и преподавателей «История становления белорусской кухни. Современное видение традиционных блюд». Завершающий мастер – класс по приготовлению блюд белорусской кухни.

Год белорусской культуры на Сардинии под патронажем Почетного Консульства Республики Беларусь в Кальяри, Президиума Автономного региона Сардиния, Парламента Сардинии и благодаря содействию Итало-белорусского центра сотрудничества и образования «Сардиния» (г. Минск) порадовал зрителей рядом мероприятий.

 Более 180 белорусских артистов с большим успехом выступили на острове, среди которых можно перечислить: Жанна Версо и ансамбль филармонии г. Бреста «Рапсодия», этно-поп-рок группа «Вурай», белорусский хореографический молодежный коллектив «Ровесник» (Республиканский дворец культуры профсоюзов в Минске), Народный вокально-хореографический коллектив «Сеница», (Сеницкого Дома культуры Минского района), Заслуженный любительский коллектив Республики Беларусь Ансамбль народного танца «ЧАБАРОК», камерный хор Салютарис, шоу из песка «Sand Art» в исполнении гомельского мастера Юрия Пташинского, выставка современного искусства «Белорусская Неделя Искусств» компании «Хорошая Ставка» и др.

 Кальяри, 15/12/2017


Почётный Консул Республики Беларусь в г. Кальяри

(Консульский округ Автономный регион Сардиния — Италия)

Джузеппе Карбони

За более подробной информацией:

  • Почётный Консул Республики Беларусь Джузеппе Карбони +393316043122.

 Справочно:

Александр Чикилевский, представитель кулинарной династии – повар в шестом поколении. Науку кулинарии начал постигать, наблюдая за работой матери-повара.

Свою карьеру начинал с позиции помощника повара, на сегодняшний день является главой Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси. Возглавлял кухни лучших минских заведений, работал бренд-шефом известной сети пивных ресторанов.

Увлекается кухней родной Беларуси и находит вдохновение в местных сезонных продуктах и их необычных сочетаниях. Тщательно изучает белорусскую кухню уже много лет, поднимая буквально «из глубины веков» старинные рецепты. Стремится привнести ноту современности в традиционные белорусские блюда, экспериментирует с молекулярной кухней.

Александр считает, что хороший повар должен постоянно учиться и открывать для себя новые горизонты, независимо от возраста и опыта работы на кухне.

Александр Чикилевский судья международных кулинарных соревнований, автор кулинарных книг, преподаватель профессиональных и любительских программ по кулинарии, постоянный участник кулинарных теле и радио передач.

Глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, Член Киевской Ассоциации Шеф-поваров, участник крупнейшего гастрономического фестиваля во Франции “Les Etoiles de Mougins” – “Звезды Мужена”-2017 (выступление с мастер-классом, вошел в ТОП-15 среди более 120 выступавших поваров), Судья международного кулинарного конкурса Open Ukrainian Culinary Cup (Украина, г. Львов, 2016г.). Гран-При (главный приз соревнования в 2016 году), первое место в командном зачете в составе команды Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси (2015 и 2016 гг.), а также золотые и серебряные медали в личном зачете на Международных кулинарных соревнованиях «BestCookFest» (Украина г.Киев, 2015 и 2016гг.). Бронзовый и серебряный призёр Международного Кремлёвского Кулинарного Кубка (Россия г.Москва, 2013г.), победитель и призер Международного кулинарного конкурса (Азербайджан г.Баку, 2009г.), победитель Республиканского конкурса (Беларусь, 2007г.), призер Республиканского кулинарного конкурса (Беларусь, 2006г.), член национальной сборной Республики Беларусь на Кулинарной Олимпиаде в 2008 г. (Германия г.Эрфурт 2008г.).

Опыт работы в Германии, Чехии, Польше, России, Литве, Латвии и других странах.

Firma2
Поделиться с друзьями:

Добавить комментарий